今回は山荘の庭の炉で行われた「肉の吊るし焼」の模様をお伝えしましょう！このテトラはユキチの自作。チェーンで上下の調節ができるようになっている。そもそもダッチオーブン料理を行おうと制作したのだが、いまだ未使用だった。
まずは炉に薪を敷いてゆく・・・。
さらに薪を敷きつめてゆき点火！これで焼き場は準備完了である。
つづいて肉だ。２ｋの塊を使用する。この大きさ、３人で食いきれるかな・・・。塊に鉄串を差してゆく。
でけた！
さらに面ごとに味付けを行う。こちらの面は「塩」だ。朝ドラでも有名になった能登のあげ浜製法で作られた大谷塩を使用。
つぎの面にはこれだ！
ひっひっひっ～！振りかけまくり～！
さらなる面にはコレっ！
たっぷりと～！
さらにさらに～っ！スパークリング系日本酒「虎穴」を飲みながらやってるので勢いがついている（笑）
ガッツリとっ！
とどめに～っ！
完成だ！すげ～ぞ！
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