南麓グルメ紀行ＮＯ２６　文蔵ＢＬＡＣＫ：佐久（安養寺ラーメン）

浅間山が見えてきました～！まだ真っ白です。今回は久しぶりの南麓グルメ紀行ＮＯ２６回目です。（もう２６回も書いたのか！皆さん、ブログの右端の下にカテゴリーがありますが、そこの「グルメ探し」ポチっとやりますと全部見れますよ！良いお店満載）今回は佐久の名物、安養寺ラーメンを食いにはるばるやってきました。地元でも評判のお店、文蔵ＢＬＡＣＫさん。ここの安養寺ラーメンが実においしいということで、到着です！期待できそうですね！かなりなバージョンのラーメンがある。次郎系なのか、はたまたあっさりの中華そば系なのか、何が一番の売りなのかわかりません・・・。あったあああ～っ！安養寺ラーメン！豚骨ベースの味噌か！佐久市にある臨済宗の寺：安養寺。鎌倉時代に安養寺の僧：覚心が中国にわたり味噌づくりを学び、帰国後各地に広めたそうな。覚心ゆかりの安養寺が信州みそ発祥の地、その安養寺の元祖信州みそを使ったラーメンがこれというわけだ。いわば信州みそラーメン、ってか！店内はラーメン店としてはモダン。さすが人気店、満席です。待つこと約１０分、来たあ～っ！メチャメチャ濃厚そうなソープだ！スープに浮かぶチャーシューの顔も大きさもイイ！うわ～、超ドロドロ！さてスープのお味は・・・。
とは～っ！ドロドロの濃度のわりには味はそう濃くない。非常に独特の味噌味で、塩気は強いが実にまろやか。これは豚骨だからだな。コクがあって実にうまい！これはくせになりそう！麺はかなりな太さの弱縮れ麺で、しっかりした食感でかみごたえあり！ナイスです！とは～っ、うまいっすね～、これ～っ！
とろけるように柔らかく、オイリーな旨み満載です！最後は煮玉子。味噌の味を見事に融合して、味噌と玉子と麺がお口の中でランデブーして得もいえぬまろやかなハーモーニー・・・。大満足なラーメン、わざわざ来たかいがありました（喜）。八ヶ岳のブログランキングに参加しています。下のマークをクリックすると得点が入ります。ご覧になりましたら是非「ポチッ」と押してくだせ～！後押しお願いします！

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