甲斐駒・黒戸尾根ピストンの翌日、サントリーの白州デイステラリー（蒸留所）に立ち寄った。京都の山崎デイスティラリーと並ぶサントリーの主力蒸留所である。マズは受付所で必要事項を記入して入場。
赤松の大森林の中を進む。ここは世界に類を見ない「森の蒸留所」なのである。サントリーウイスキー誕生50周年を記念して山崎蒸留所に次ぐ同社二つ目の蒸溜所として１９７３年に設立された。
こちらは世界でも珍しいウイスキー博物館。日本のウイスキーづくりが歩んできた道がよくわかる展示のほか、ウイスキーの神秘の追求や、地域風土や歴史との関係など、ウイスキーをさまざまな視点からとらえた博物館である。屋上の展望台からは、雄大な白州の大自然を一望できる。もちろん無料（笑）。
いよいよガイドツアーの受付棟に到着。朝早いが早くも大勢の観光客でいっぱい。
